安東尼．波登

「只要開幾分鐘的車，就有上百家更好的餐廳可選，為什麼要忍受Mr.Chow(或Piilippe、Nello、Cipriani)之類的餐廳?我在聖巴特那一週的可怕經驗讓我知道，這些常在世界各地飛來飛去的超級富豪都認識彼此，和別人去同樣的地方讓他們感到安心，他們渴望的無非是那種踏實感。或許這可以說明，為什麼他們都去同樣的爛海灘(通常很狹窄、卵石遍地、散發著臭味，毫不起眼地延伸，一般有點經驗的背包客根本看不上眼)，去同樣的爛餐廳(會上網又有閒錢的美食玩家應該會不屑地經過)。」


      

   最近迷上了波登的文章，一本本的北市圖，欲罷不能，甚至線上看起來波登，而之所以會這麼喜歡波登的原因，大概就是右邊這張圖片的「啟發」了吧。
   大抵這個現世的社會有太多虛偽的言行，舉凡美食就是得要「美美的」，不食人間煙火的樣子，所以高檔的餐廳常常是人們「表現」自己的地方，但除此之外，更多應該是屬於庶民的美食，更多更廣地存在於每個巷弄，所以不用筆挺西裝，不用一星三星……
   但吊詭的是，很少評論家會這樣來體會美食，這正是波登與眾不同，或者可說比一般人比較勇敢或傻蛋，但也因為這比較接近真實生活的共鳴，才讓人一讀再讀的吧。
   
  「大約1/3的台灣葬禮有脫衣舞表演……」波登來台北時看的一本旅遊簡介書上這麼說，
  「真的嗎???」他問道，但其實我也很想這麼問：
  「這是真的嗎???」
   但回到自己小時候的記憶，無論葬禮、婚禮、破土大典……小時候的嘉義，印象中好像有這麼一回事，雖然當時年紀小，但是大人們觥籌交錯之餘，還不忘趕小朋友們回家睡覺，而隨著愈來愈深的夜，舞台上燈光閃爍著的，好像還真的有那麼些「赤裸裸」……